デラックスコース

伊勢海老＆アワビ＆知多牛＆地魚姿盛り、知多の恵みを味わい尽くす贅沢コースです。伊勢海老はお造りが付き、さらにグラタンor具足煮、アワビは、お造りorステーキをお選びいただけます。

グレードアップコース

伊勢海老orアワビをチョイスできる人気コースです。伊勢海老は、お造りorグラタンor具足煮、アワビは、お造りorステーキをお選びいただけます。ちょっと贅沢したい方におすすめです。

スタンダードコース

手作りにこだわった地魚姿盛りコースです。知多半島の海の幸を存分に盛り込んだお食事に、女将お手製味噌の汁ものや自家栽培野菜の漬物など、紅葉屋の良さを知っていただける内容です。

10～3月まで、知多半島には「ふぐ」が登場いたします。
低脂肪・高タンパクで良質なコラーゲンを持ち、栄養がたっぷり。
一度その味を知ればたちまち虜になり、毎年の楽しみとなるでしょう。

とらふぐ＆伊勢海老コース

冬の恵み・とらふぐのフルコースと、知多の恵み・伊勢海老のお造りを味わう、贅沢なコースです。
定番のてっさ・てっちり・唐揚げに加え、伊勢海老お造りをお付けいたします。
※白子は12月から選べます

＜白子 or 伊勢海老 or ふぐ魚醤焼き＞
選べるチョイス

香ばしいにおいと、南知多特産の魚醤がふぐの甘みを引き出す「魚醤焼き」、濃厚でクリーミーな「白子」、うま味たっぷりの「伊勢海老」……好みでお選びください。
※白子は12月から選べます

とらふぐスタンダードコース

噛みしめるほどにうま味が広がる、美しい「てっさ」、弾力のある触感とほのかな甘みに出汁の効いた「てっちり」、カラっと揚げた深みのある味わいの「唐揚げ」など、ふぐの定番メニューを集めたコースです。

ふぐ白子【12月～】

産卵期前の寒い時期に栄養を蓄え大きくなるため、12月から出始めます。
ビタミンなどを豊富に含むその濃厚なおいしさは、まさに〝海の宝石。紅葉屋では、シンプルに「白子焼き」で味わっていただけます。

ふぐヒレ酒

コメント：ヒレはじっくりしっかり炙ることで臭みがとび、香ばしいヒレが完成します。
ヒレに含まれているアミノ酸などのうま味が日本酒に染み出し、お料理との相性も抜群。冬の日本酒はこれが1番！
[別途]880円/1杯

ふぐコース朝食

ふぐコースをご予約の方に限り、朝食にもふぐをお付けしています。ふぐ干物・ふぐ釜飯・てっぴしゃぶしゃぶ、そのほか、体にやさしい和朝食です。

梅雨明けから旬を迎える鱧。
鱧＆伊勢海老をお付けしたデラックスコース、鱧フルコースの2パターンございます。
定番の落としから、サッと出汁にくぐらせ口の中に旨みが広がる鱧しゃぶ、サクサクの食感と旨みが堪能できる鱧の天ぷら、香ばしい香りが食欲をそそる鱧の照り焼きなど、夏にぴったりな食材を存分にお楽しみいただけます。

伊勢海老付き会席

伊勢海老お造り、伊勢海老グラタン、地魚姿盛り、ワタリガニなど全14品ほどのお食事をご用意いたします。

海鮮会席

地魚姿盛り、ワタリガニ、大アサリなど、知多半島の味覚をたっぷりお楽しみいただけるお食事内容です。